바리스타 자격증 모든 정보

안녕하세요. 좝형입니다.

오늘은 바리스타 자격증에 대해서 이야기해보겠습니다.

한국은 커피소비량이 굉장히 많은 나라입니다.

그만큼 바리스타 자격증도 전망이 밝은데

바리스타 자격증 취득에대해서 천천히 알아가는

시간을갖도록 하겠습니다.

1. 바리스타란

정의는 커피를 만드는 사람입니다.

이탈리아어로 바 안에서 만드는 사람이란 뜻을 갖고있는데

더 정확하게는 추출되는 커피의 맛과 향을 결정하는 사람을

뜻하고 있습니다.

이탈리아에서 바리스타는 커피뿐만 아니라

칵테일 등의 술도 만드는 역할을 하고 있습니다.

2. 바리스타 자격증 종류

바리스타 자격증의 경우 크게 국내와 국제로 나뉘고있으며

국제 바리스타 자격증의 경우 SCA, IBC, GCS 등이 대표적입니다.

국내 바리스타 자격증의 경우 현재 2급, 1급으로 나뉘어져 있고

주관하는 곳은 한국커피협회와 한국바리스타협회 크게 2곳입니다.

모두 민간 자격증입니다.

SCA(Specialty Coffee Association)

특징: SCA는 세계적인 스페셜티 커피 협회로, 커피에 대한 깊이 있는 지식과 기술을 요구합니다.
이 자격증은 국제적으로 널리 인정받으며, 기초부터 전문 수준까지 다양한 단계의 과정을 제공합니다.
과정: 바리스타 스킬스(Barista Skills), 브루잉(Brewing), 로스팅(Roasting) 등 다양한 모듈로 구성되어 있습니다.

KBCA (한국바리스타커피협회) 자격증

Q-Grader

특징: Q-Grader는 커피 품질을 평가하는 전문가를 위한 자격증으로, 커피의 센서리(향미) 평가와 등급 분류에 중점을 둡니다. 이 자격증은 커피의 품질을 과학적으로 평가할 수 있는 전문 지식을 인증합니다.
과정: 센서리 스킬, 그린 커피 등급 분류, 커핑 프로토콜 등 커피 품질 평가에 필요한 다양한 기술을 배웁니다.

3. 바리스타 자격증 취득 방법

교육 기관 선택: 바리스타 교육을 제공하는 다양한 기관 중에서, 자신의 필요와 일정에 맞는 곳을 선택합니다.
온라인 과정과 오프라인 과정 모두 제공되므로, 본인의 상황에 맞는 방식을 선택할 수 있습니다.
기본 교육 과정 이수: 바리스타의 기본이 되는 커피 이론, 커피의 역사, 다양한 커피 추출 방법 등에 대해 배웁니다.
또한, 에스프레소 머신의 사용법과 유지 관리 방법도 학습합니다.
실습 중심 학습: 이론 교육만큼 중요한 것이 실습입니다. 라떼 아트, 밀크 스티밍 등 실제로 손님에게 제공할 커피를
직접 만들어 보면서 기술을 연마합니다.
시험 준비 및 응시: 교육 과정을 모두 마친 후에는 바리스타 자격증 시험을 준비합니다.
이 시험은 이론과 실기 모두를 평가하며, 합격해야만 자격증을 취득할 수 있습니다.

4. 바리스타 자격증 시험과목

한국 커피 협회

필기	커피학개론, 커피 로스팅과 향미 평가, 커피 추출 등을 사지선다형으로 평가
실기	준비 및 시연시간 15분 : 준비 평가, 에스프레소 4잔 평가, 카푸치노 4잔 평가, 서비스 기술 평가 상세내용은 바리스타 2급 실기평가규정집 및 평가표에서 사전확인 가능
기준	100점만점 기준 60점이상

한국 바리스타 협회

필기	커피학개론, 커피기계학, 커피추출원론, 우유스티밍/라떼아트, 커피로스팅/블렌딩
실기	에스프레소 4잔, 카푸치노 2잔
기준	100점만점 기준 60점이상